Buffetten

Onderstaand vindt u diverse voorbeelden van buffetten. Natuurlijk kunt u ook zelf een buffet naar eigen wens en budget samenstellen. Vraag gerust naar de mogelijkheden.

._MG_7247  IMG_2762  20130625_202730  20130625_201751

Koud Buffet

Luxe schalen vissoorten met o.a.

  • Tonijnsalade en krabsalade (surami)
  • Grijze en roze garnalen
  • Gerookte forelfilet en gerookte Schotse zalmfilet
  • Hollandse nieuwe
  • Aangevuld met diverse producten zoals gevulde eieren

Luxe schalen vleessoorten met o.a.

  • Gandaham met galiameloen
  • Huisgemaakte paté met roodfruit compote
  • Hamrolletje met asperges aangevuld met diverse vleeswaren
  • Aangeklede huzarensalade en zalmsalade
  • Aangevuld met diverse broodsoorten, kruidenboter, salades en koude sausjes

Koud / Warm buffet

(uit te breiden met een dessertbuffet: diverse ijstaarten, bavarois, gebak, slagroom en toebehoren voor een meerprijs p.p.) Koud: Luxe schalen vissoorten met o.a.

  • Tonijnsalade en krabsalade (surami)
  • Grijze en roze garnalen
  • Gerookte forelfilet en gerookte Schotse zalmfilet
  • Hollandse nieuwe
  • Aangevuld met diverse producten zoals gevulde eieren

 Luxe schalen vleessoorten met o.a.

  • Gandaham met galiameloen
  • Huisgemaakte paté met roodfruit compote
  • Hamrolletje met asperges aangevuld met diverse vleeswaren
  • Aangeklede huzarensalade en zalmsalade

Warm: 

  • Kipreepjes in sojasaus met oosters garnituur
  • Varkenshaas saté met kroepoek
  • Spaanse paella op originele wijze geserveerd
  • Ambachtelijke beenham met diverse sauzen
  • Aangevuld met diverse broodsoorten, kruidenboter, salades en koude sausjes

Losse desserts te bestellen

  • Surprise-ijsje van onze chef
  • Dame blanche
  • Petit Grand dessert
  • Grand dessert

In overleg zijn er tevens diverse andere desserts mogelijk 

Luxe ‘Grand Buffet’

Voorgerechtbuffet

  • Aangeklede huzarensalade en zalmsalade
  • Tonijnsalade
  • Roze garnalen
  • Krabsalade (surami)
  • Gerookte Schotse zalmfilet
  • Gerookte forel
  • Hollandse nieuwe
  • Gandaham met galiameloen
  • Huisgemaakte paté met roodfruit compote
  • Hamrolletje met asperges
  • Aangevuld met diverse vleeswaren
  • Twee soepen van het seizoen
  • Aangevuld met diverse producten zoals gevulde eieren etc.,etc.

Hoofdgerechtbuffet 6 verschillende hoofdgerechten met o.a.

  • Warme beenham met twee sausen
  • Tongrolletjes ingelegd met zalm in een Hollandaise saus
  • Spaanse paella op originele wijze geserveerd
  • Lamskoteletjes in een knoflook-thymsaus
  • Kipreepjes in sojasaus met oosters garnituur
  • Runderhaaspuntjes in een huisgemaakte stroganoffsaus
  • Aangevuld met diverse groente en aardappelgerechten
  • Slabuffet met diverse rauwkost

Nagerechtbuffet Een scala van diverse lekkernijen wat niets te wens en overlaat met o.a.

  • diverse ijssoorten en ijstaart
  • diverse bavaroise
  • diverse Petit glacés
  • Spekkoek en soesjes
  • vers fruit, slagroom etc

BBQ buffet ‘basis’

  • Aangeklede huzarensalade
  • Gevulde eieren
  • Hamrolletjes met asperges
  • Barbecue worstjes
  • Kipsaté
  • Runderhamburgers
  • Kipfilet
  • Gemarineerde spare-ribs
  • Friet
  • Diverse koude sauzen & satésaus
  • Diverse rauwkostsalades
  • Diverse broodsoorten met kruidenboter

BBQ buffet ‘deluxe’

  • Aangeklede huzarensalade
  • Gevulde eieren
  • Hamrolletjes met asperges
  • Lamszadel
  • Varkenskoteletjes
  • Barbecue spiesen
  • Barbecue worstjes
  • Varkenshaassaté
  • Runderhamburgers
  • Kipfilet
  • Gemarineerde spare-ribs
  • Frites & pofaardappels
  • Biefstuk
  • Zalmfilet
  • Scampi spies
  • Diverse koude sauzen
  • Stroganoffsaus & satésaus
  • Diverse rauwkostsalades
  • Diverse broodsoorten en kruidenboter

Stamppot buffet  (seizoensproduct)

  • Hutspot
  • Zuurkool stamppot
  • Boerenkool stamppot
  • Andijviestamppot
  • Hete bliksem
  • Stoofvlees
  • Gehaktballen
  • Rookworst
  • Uitgebakken spekjes
  • Jus
  • Mosterd
  • Piccalilly
  • Azijn
  • diverse sauzen
  • diverse rauwkost

Basiskoffietafel

(Vanaf 10 personen) Indien u een zaaltje wenst voor uw gezelschap gelden andere prijzen.

  • Soep
  • Diverse broodsoorten en broodjes
  • Diverse zoete broodjes
  • Aangeklede huzarensalade
  • Diverse soorten vleeswaren
  • Jong belegen kaas
  • Vleeskroket
  • Jam en hagelslag
  • Gekookte eieren
  • Thee met diverse smaken ( onbeperkt )
  • Koffie ( onbeperkt )
  • De duur van de basiskoffietafel is maximaal 2 uur.

 

Boerenkoffietafel

(Vanaf 10 personen) Indien u een zaaltje wenst voor uw gezelschap gelden andere prijzen.

  • Boeren groentesoep
  • Aangeklede huzarensalade
  • Diverse soorten vleeswaren
  • Vleeskroket
  • Verse worst
  • Gebakken spek
  • Zeeuws spek
  • Zult
  • Kaaikes
  • Oude kaas
  • Jong belegen kaas
  • Jam en hagelslag
  • Diverse broodsoorten en broodjes
  • Uitgebreide sortering koffiebroodjes
  • Gemengd fruit
  • Gekookte eieren
  • Thee met diverse smaken ( onbeperkt )
  • Koffie ( onbeperkt )
  • De duur van de boerenkoffietafel is maximaal 2 uur.