Dinerkaart De Eetkamer

Voorgerechten

Vitello Tonato 2.0

Kalfsrosbief / Roseval-aardappelsalade / Tonijn crème / Piccalilly / Ansjovis / Kappertjes / Ui

Normaal 14,50 Klein 6,50

Gerookte zalm

Bietensap / Chioggia biet / Sesamzaadjes / Komkommer vinaigrette

Normaal 12,50 Klein 7,75

Carpaccio

Boerenmosterd / Parmezaanse kaas / Zongedroogde tomaat / Zonnebloempitten

11,75

Burrata ( Mozzerella met een kern van room)

Coeur de Boeuftomaten / Roquette / Basilicumijs / Aceto Balsamicostroop

12,50

Grand Entrée

Laat u verrassen door onze chef-kok met een assortiment van 6 voorgerechten

Normaal 19,50 Klein 9,75

Tussengerechten & Soepen

Tomaten soep

Kaasravioli / Kruidenolie

Normaal 9,85 Klein 6,50

Bouillabaisse "de Eetkamer"

Bisque / Diverse soorten vis, schaal- en schelpdieren / Rouille

11,25

Coquilles

Gedroogde Gandaham / Mangochutney / Thaise Basilicum / Peper

16,75


Hoofdgerechten

Ratatouille

Knoflooksaus / Brioche / Parmazaan

Normaal 19,50 Klein 13,50

Skreifilet

Kruidenbloem / Tomaat / Mosterd / Remoulade / Limoen

Normaal 21,50 Klein 12,25

Aberdeen Angus ossenhaas

Tournedos / Meiknol / Aardappeltaartje / Portsaus

Normaal 27,50 Klein 16,50

Lamsschenkel

Zwarte knoflook / Tijm / Rozemarijn / Lamsjus / Tomaat concassé

21,75

Vraag gerust naar onze vegetarische mogelijkheden

Normaal 21,50 Klein 12,50


Desserts

Crème Brullee

Licor "43" / chocoladeijs

8,50

Scroppino

Citroensorbet / Vodka / Prosecco

8,50

Gegrilde Ananas

Amandelspijs / Kokos / Yoghurtijs

8,50

Kaas

Kletzenbrood / Aceto Balsamicostroop / Druiven

Normaal 12,50 Klein 6,50

Chef’s keuze menu
€ 34,50 pp.

Voorgerecht

Zalm

Carpaccio / Mierikswortelkoekje en crème / Rucola / Roomkaas

Aberdeenrund

Carpaccio / Truffelcrème / Rucola / Pijnboompitjes

Hoofdgerecht

Kabeljauw

Gebakken / Garnalenkroketje / Stamppotje van jonge prei / Beurre Blanc

Livar Varkenshaas

Brie de Meaux / Appel / Pruim / Calvadossaus

Nagerecht

Kaas

3 soorten kaas / Kletzenbrood / Noten / Aceto crème

Mangoparfait

Crumble / Pistachetuille / Mango gel

Verrassingsmenu

Laat u verrassen door onze keukenbrigade

3 gangen - € 37,50
4 gangen - € 45,50
5 gangen - € 52,50
6 gangen - € 60,00